几道超级好吃的家常菜,香而不腻简单易学,保准吃过就上瘾


  蚝油蘑菇

  

配料:五花肉,春笋等。

做法:

1.将猪肚刮干净,切成约2CM见方的小块,将竹笋去壳切成滚刀块;

2,分别将猪肚和春笋,猪肚约2,3分钟,春笋5分钟,鱼后捞起; 3,倒入少许油入锅中,加入冰糖,炒熟,变色深;

4,倒好肉,葱,姜,茴香,陈皮一会儿;

5.倒入料酒和酱油,继续翻炒一会儿; 6.将炒锅的所有内容倒入砂锅中;

7.放入好的春笋,加入足够的开水;

8.大火煮沸后,转向低温1小时;

9,最后大火将浓缩在果汁中,可以出锅。

啤酒烤鸭

实践

把鸭子洗净,捣成碎片,整块姜都坏了。将水煮沸,放入鸭片3分钟即可取血。

2.取出冷水并将其排干以备使用。

3.将铁盘中的油加热至70%。

将鸭子炒熟,将鸭子在锅中煎炸。鸭子里的水被挤出来了。鸭皮收紧,鸭子相对减少。将炸好的鸭子转移到高压锅中。铁锅不需要清洗。

4,下姜,干辣椒,倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转向火。

5,等待空气后,转小火20分钟,关火,等待压力锅自然放气。

6.打开高压锅盖,将煮熟的鸭片移回铁锅。倒入旧油漆,加入糖和盐调味。用盖子盖上火,盖上汤。

7.最后,只剩下少量的粘稠汤。

黑木耳炒冬笋

原料:冬笋250克,萝卜200克,黑木耳10克

做法:

1.将竹笋洗净,切成方块。将黑木耳用40度温水洗净,并用手撕成小块。洋葱姜蒜剁碎。

2.将水倒入锅中,加热至沸腾,然后将其放入黑木耳中1分钟,然后取出并沥干。放入竹笋,煮2分钟,然后取出沥干。

3.将油倒入锅中。当油热70%时,倒入洋葱,生姜和大蒜。加入竹笋和萝卜,翻炒1分钟。加入真菌,翻炒几下。倒入蚝油和醋。糖,盐和水,继续炒约2分钟。

啤酒鸡

配料:鸡肉,青椒,红辣椒,啤酒,酱油,糖,盐,油

做法:

1.洗净切鸡,加酱油,黑胡椒和料酒,拌匀,泡菜30分钟;洗青椒和红辣椒;

2,将油放入锅中,将腌好的鸡块放入油热后,翻炒至鸡肉变色;

3,倒入啤酒,然后加少量酱油和一茶匙糖,煮至肉不好;

4,煮至汤汁迅速收获,放入青椒和红辣椒中,放入适量的盐,稍微翻炒至汤汁基本干燥。

新鲜竹笋炒扇贝

配料:新鲜竹笋750克,扇贝100克,料酒15克,精盐1.5克,鸡油25克。

500克肉汤,10克湿玉米粉。

做法:

1.从肋骨上取下扇贝,用冷水洗净,放大碗,在水中浸泡1小时,在抽屉上蒸汽约3小时,取出大碗,使扇贝浸泡在原来的汤1小时,取出并冲洗两次,然后浸泡在原汤中(去除细沙并去除沙子);

2.用清水洗净新鲜的竹笋,将它们切成两片,然后放入沸水锅中。放入锅中,注入15克鸡油菌,加入竹笋炒,然后注入300克肉汤,加少许盐精盐和料酒,然后放入扇贝,煮约5分钟。轻微火灾,清除和控制清洁水;扇贝(不要破坏)光盘周围的平码,在中心编码整齐的竹笋;

3,将200克肉汤注入锅中,在火上煮沸,加入少许蒸生的扇贝汤,加入剩余的盐,去掉漂浮的泡沫,用水稀释玉米粉,煨成炖汁,淋上鸡肉油,倒在碟子上。 。